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          公司新聞

          煙道火災的成因
          發表時間:2022/1/12

            從材質來看,賓館飯店和大型商場超市廚房內的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或有機玻璃制造的,這些材質本身是不燃的,沒有火災危險性,但有的賓館飯店為了降溫隔熱,在這些不燃材料的管道外包了一層可燃材料,這反而帶來了火災危險性,還有的小飯館為了節約成本,用復合木板制成煙囪和抽油煙管道,這些材料本身就是可燃物,一旦火苗上竄,或油鍋著火就有可能被直接引燃,火災危險性更大。

            油垢是造成煙道火災的主要因素。由于油煙所帶的煙塵有粘性,可以附著在煙囪和抽油煙管道的內壁上形成油垢,尤其是管道有彎道的地方更易附著和堆積,如果長時間未對其進行清洗,油垢就會越積越厚,堵塞管道。油垢本身是可燃的,遇明火或溫度過高會燃燒,并沿著管道內壁蔓延,導致火勢擴大,油垢堵塞通道后,會使油煙排放不及時,造成煙囪和抽油煙管道內溫度過高,引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災。

            另外,一些廚房操作人員消防安全意識差,責任心不強,在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗,一旦失火,火苗很容易通過煙囪和抽油煙管道蔓延成災。

            以真實案例為證:2011年4月27日,南京一酒店往灶臺加柴油方便爆炒引燃油煙管道起大火。目前,這種餐館酒店油煙管道引發火災的事故并不在少數。據介紹,一般的餐館酒店里,用的都是帶有大功率抽油煙機的灶臺,油煙有專門的管道,直徑一般小則20厘米,大則50多厘米,因為加工的需要,大量帶有油污油脂的煙霧從管道里排走。時日一久,這些油污油脂會在管道里積聚,形成一定的量后,在管道壁里形成從而成為火災的隱患。

            一名消防專業人士告訴記者,這名專業人士說,目前并沒有專門機構監督或者規定每年油煙管道清洗的次數,但從安全角度出發,餐館酒店應該定期清洗油煙管道,至少3個月要徹底清洗一次。

            晨宇家政保潔公司友情提醒各餐飲業主,要消除火災隱患,不光要定期清洗油煙管道,還要完善廚房內的消防設施設備,配齊火災報警設備。如在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭等等。

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